SAMBAL GORENG JAWA VERSI ALONG

Hi again harap korang semua ceria2 n sihat aje..sekarang kt sini dah masuk fall ... cuaca kt tempat I ni tkde lah panas terik sangat dah mcm waktu summer aritu..Ok kali ni nk share resipi sambal goreng jawa resipi arwah my sis Along juga..klu kami org johor lauk ni mesti ada klu hari raya ke kenduri kendara ke or klu buat nasi ambeng ...actually pic yg I guna tu it a actual pic lauk yg my Along masak utk x terakhir..memang saje nk abadikan kt blog ni..

Lauk ni memang ada mcm2 versi bergantung pd org yg memasaknya..tapi cara n bahan2nya tklah jauh beza sangat dari satu resipi ke resipi..ok jom tgk my Along punya versi..

SAMBAL GORENG JAWA VERSI ALONG

1 cekak besar kacang panjang-hiris serong
200 gm hati ayam-potong , goreng ketepikan
200 gm udang kecil- buang kulit, goreng ketepikan
3 keping tempe hiris nipis-goreng ketepikan
1 cekak su-oon rendam hingga lembut,toskan
1 biji bawang besar -belah empat hiris & goreng , ketepikan
3 ulas bawang putih-hiris goreng n ketepikan

Bahan tumis:
3 tangkai lada hidup hiris
1 biji bawang besar-kisar
3 ulas bawang putih -kisar
1/4 cawan udang kering-kisar

1/4 cawan ikan bilis -kisar

Sikit Air
Garam / gula secukupnya

Panaskan sikit minyak..goreng bahan kisar dan hirisan lada hingga garing n naik bau..masukkan sikit air n hirisan kacang panjang gaul rata masak kejap. kemudian masukkan su-oon dan semua bahan2 yg telah digoreng. Masukkan garam/gula gaul rata dan biarkan masak seketika. Siap..